Trentodoc Festival 2026: tre giorni tra bollicine, cantine e territorio

Dal 25 al 27 settembre 2026 Trento e il territorio trentino ospitano la quinta edizione del Trentodoc Festival, manifestazione diffusa dedicata allo spumante metodo classico prodotto con uve trentine. Per tre giornate il vino sarà al centro di degustazioni, incontri, visite in cantina e appuntamenti dedicati anche alla cucina, alla cultura e al territorio.

Il Festival è promosso dalla Provincia autonoma di Trento e organizzato da Istituto Trentodoc e Trentino Marketing, in collaborazione con il Corriere della Sera. L’edizione 2026 propone un calendario di 160 appuntamenti, distribuiti tra il centro storico di Trento e le aree in cui nasce il Trentodoc.

Un evento diffuso tra Trento e le cantine

Il programma non si concentra in un unico spazio. Il Festival coinvolge infatti il centro della città, le cantine produttrici e diverse realtà dell’accoglienza e della ristorazione.

Sono 125 gli appuntamenti Trentodoc in cantina, con degustazioni, visite, laboratori, wine trekking, abbinamenti gastronomici e occasioni di incontro con i produttori. A questi si aggiungono 15 Trentodoc tasting, 8 Wine Talks, 6 Cooking Tales e 7 Sparkling Stories, oltre alle iniziative organizzate da ristoranti, wine bar, alberghi, agriturismi ed enoteche.

Le case spumantistiche rappresentano quindi uno dei punti centrali della manifestazione, permettendo ai visitatori di conoscere il vino nei luoghi in cui viene prodotto e di approfondire le diverse interpretazioni del metodo classico trentino.

Trentodoc, il metodo classico del Trentino

Il Trentodoc è uno spumante metodo classico prodotto esclusivamente con uve trentine. La vendemmia viene effettuata a mano e il processo prosegue in cantina, dove il vino base viene messo a riposo in bottiglia per la seconda fermentazione e la successiva maturazione.

Il territorio rappresenta un elemento importante del prodotto. Il Trentino presenta infatti differenti condizioni climatiche e altimetriche, dalle zone caratterizzate dal clima alpino fino alle aree influenzate dal clima mediterraneo del Garda e alle vallate. Queste differenze contribuiscono alle caratteristiche delle uve e dei vini prodotti nelle diverse aree.

L’Istituto Trentodoc riunisce attualmente 73 case spumantistiche, dalle realtà di dimensioni più contenute ai produttori di maggiore struttura.

Degustazioni e approfondimenti

Una parte del programma sarà dedicata ai Trentodoc tasting, guidati da sommelier ed esperti del settore. Le degustazioni permetteranno di affrontare diversi aspetti dello spumante trentino, dal rapporto con il territorio alle caratteristiche del metodo classico.

Tra gli appuntamenti previsti figurano il Perlage Tour in Val di Cembra e Sei distretti, un viaggio in Trentino, dedicati alla relazione tra vino e territorio. Altri incontri analizzeranno invece aspetti tecnici e sensoriali, attraverso degustazioni comparative e percorsi dedicati all’evoluzione del Trentodoc nel tempo.

Sono previsti anche appuntamenti come Dosaggio sì? Dosaggio no?, Trentodoc Blind Tasting Game, La storia che vive nel calice, il tempo del Trentodoc e Cinque calici per Trentodoc.

Wine Talks tra vino, impresa e comunicazione

Il calendario comprende anche otto Wine Talks, curati da Luciano Ferraro, vicedirettore del Corriere della Sera e direttore artistico del Festival. Gli incontri affronteranno diversi temi legati al mondo del vino, tra cui il rapporto tra tempo e produzione, la comunicazione, la gestione delle aziende vitivinicole, il racconto del vino attraverso cinema e documentari, la critica e l’evoluzione dei consumi.

Tra gli ospiti sono previsti produttori, manager, giornalisti, sommelier e professionisti del settore. Tra i nomi indicati nel programma figurano Stefano Fambri, presidente dell’Istituto Trentodoc, Enrico Zanoni, direttore generale di Cavit, Camilla Lunelli, vicepresidente di Ferrari Trento, Rossana Gaja e Raffaele Boscaini.

Il rapporto tra vino e cucina

Il Trentodoc Festival dedica spazio anche alla gastronomia attraverso i Cooking Tales, incontri e show cooking dedicati al rapporto tra vino e cucina. Gli appuntamenti affronteranno temi come l’autosostentamento, il ruolo della sala, la selvaggina, l’affinamento dei formaggi e l’evoluzione del fine dining. L’obiettivo è mettere in relazione le bollicine trentine con diversi aspetti della cultura gastronomica.

Il programma coinvolge chef e professionisti della ristorazione, con momenti di confronto e dimostrazioni dedicate alle tecniche e agli abbinamenti.

Il Festival tra cultura e spettacolo

Il programma esce anche dai confini del settore enologico con le Sparkling Stories, incontri dedicati a personalità provenienti dal mondo della cultura, dello spettacolo, dell’informazione e dell’architettura.

Tra gli ospiti annunciati figurano la cantautrice Noemi, la giornalista e conduttrice televisiva Francesca Fialdini, gli attori Maurizio Lastrico e Andrea Pennacchi, il comico Filippo Caccamo e gli architetti Massimiliano e Doriana Fuksas.

In questo modo il Festival propone il Trentodoc non soltanto attraverso la degustazione, ma anche attraverso incontri che mettono in relazione il vino con altri ambiti della cultura e della società.

Il territorio al centro della manifestazione

La formula diffusa permette di collegare la città di Trento ai territori nei quali vengono coltivate le uve e prodotti gli spumanti. Durante il fine settimana le case spumantistiche apriranno le proprie porte per visite e degustazioni, mentre nel centro storico ristoranti, wine bar, alberghi ed enoteche proporranno iniziative dedicate.

Un appuntamento introduttivo è previsto già il 20 settembre con Trentodoc elevation, bollicine d’alta quota, sul Doss del Sabion. L’iniziativa sarà dedicata al rapporto tra altitudine, clima e caratteristiche del Trentodoc. Il Festival diventa così anche un’occasione per conoscere il territorio attraverso le sue produzioni, i luoghi di lavorazione e le attività legate all’accoglienza.

Tre giornate dedicate al Trentodoc

Dal 25 al 27 settembre il programma riunirà quindi degustazioni, visite in cantina, incontri con produttori ed esperti, appuntamenti gastronomici e iniziative culturali. La manifestazione offrirà diversi percorsi di partecipazione, rivolti sia agli operatori e agli appassionati del settore sia a chi vuole avvicinarsi al metodo classico trentino.

Il programma completo è disponibile attraverso i canali ufficiali di Trentodoc e comprende gli appuntamenti organizzati nelle cantine, in città e nelle diverse località del territorio.

In sintesi

• Il Trentodoc Festival 2026 si svolge dal 25 al 27 settembre a Trento e nei territori di produzione.
• La quinta edizione propone 170 appuntamenti tra degustazioni, visite in cantina, talk, show cooking e incontri.
• Il Trentodoc è uno spumante metodo classico prodotto con uve esclusivamente trentine e rifermentazione in bottiglia.
• Il Festival coinvolge le case spumantistiche, con iniziative dedicate al vino, alla gastronomia e al rapporto tra Trentodoc e territorio.

FAQ

Quando si svolge il Trentodoc Festival?
Dal 25 al 27 settembre 2026, a Trento e nelle aree di produzione del Trentodoc.

Che cos’è il Trentodoc?
È uno spumante prodotto in Trentino con metodo classico e uve esclusivamente trentine, tra cui Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero e Meunier.